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금창면옥
지질 친화도 - log P 분배계수 (partition coefficient)
분배계수(partition coefficient) 는 섞이지 않는 두 용매, 물과 기름 상 사이에 투여된 시료의 상대적 분배 비를 나타낸다. 흔히 물과 1-옥탄올을 사용하며 이를 이용하여 물 상과 기름 상 사이의 상대적인 분배비를 알 수 있으며 더 나아가 지질막과 유사한 1-옥탄올을 통해 지질막 에서의 투과도와 수송에 대한 예측이 가능하다. 분배계수는 제약산업에서 신약개발시 약물의 흡수와 활성, 화장품 개발시 피부에 대한 침투도 등 기타 물질의 선택적 용해와 움직임에 대한 예측에 광범위 하게 사용한다. (국가참조표준센터 : www.srd.re.kr) ClogP 는 Calculated logP의 축약형이며 위에서 설명했듯이 섞이지 않는 두 종류의 용매 혼합물에 측정하고자 하는 물질을 섞은 후 평형상태가 되..
식품공학 이야기/물성
2021. 3. 16. 14:28